Zomers weekmenu met koolhydraatarme recepten zónder fornuis

Koolhydraatarm weekmenu zomer

Mensen, het wordt WARM komende week. En hoewel ik dat aan de ene kant heel leuk vind, ben ik altijd minder blij met de hitte die dat bij ons in huis veroorzaakt. Ik doe dan ook vanalles om de warmte zoveel mogelijk buiten te houden. Een van de belangrijkste dingen is: geen warme apparaten in huis gebruiken. Geen droger, tv (ja wij hebben er nog eentje die heel veel warmte afgeeft) en misschien wel het belangrijkste: geen oven of fornuis. Nu denk je misschien: maar hoe moet dat dan met koken? Geen probleem! Ik heb genoeg lekkere koolhydraatarme recepten waarvoor je geen oven of fornuis nodig hebt. Ik heb er 5 voor jullie verzameld in dit weekmenu én ik heb deze keer ook een heerlijk toetje toegevoegd.
Verder lezen

Pangasiusfilet met frisse groentensalsa

Pangasius met groentensalsa

Ja hoor, ik ben weer terug van vakantie. En dat is best wel weer even wennen: strand versus kantoor, normale kleren versus bikini, vroeg opstaan in plaats van uitslapen… je snapt ‘m wel 😉 Gelukkig is de ZOMER hier wel begonnen, en dat maakt veel goed! Ik heb dan niet veel zin om lang in de keuken te staan, maarrrr na 3 weken chillen en veel ijsjes en wijntjes, is gezond eten toch wel even fijn. Ik maakte vanavond daarom deze pangasiusfilet met een frisse salsa van paprika, komkommer, aardbei en avocado. Super lekker, gezond én binnen 5-10 minuten klaar.

Verder lezen

Koolhydraatarm weekmenu: lente!

Koolhydraatarm weekmenu lente

Ik vind het weer eens tijd voor een nieuw koolhydraatarm weekmenu. Deze keer een speciale editie met allemaal lente-recepten! Want, of het nou mooi weer is of niet: ik heb écht behoefte aan lente. Ik hoop jullie ook, want hieronder deel ik vijf koolhydraatarme lente-recepten met je, inclusief de bijbehorende boodschappenlijst (onderaan). Ik heb gerechten geselecteerd die goed bij elkaar passen qua ingrediënten zodat je zo min mogelijk overhoudt. Wel zo handig, toch? Fijne week 🙂

Verder lezen

Koolhydraatarme wraps met pangasius, avocado, groenten en soja-chili-citroen-mayo

Koolhydraatarme wraps met tilapia, groenten en citroen-chili sojamayo

Heb je zin in wraps én in vis?! Dan kan ik je deze koolhydraatarme wraps met pangasius, avocado en soja-chili-citroenmayo zeker aanraden. Klinkt misschien als een aparte combi, maar het is heerlijk! Lekker fris dankzij de citroen en tegelijkertijd ook super smaakvol door de sojasaus, chilisaus en verschillende groenten. Het recept deel ik hieronder met je.

Verder lezen