Koolhydraatarme tahin-brownies zonder meel

Koolhydraatarme tahin-brownies

Zin in brownies? Ik ook! Heerlijk met een warme kop thee, bij de koffie of als toetje. Deze koolhydraatarme brownies zijn lekker stevig en extra smeuïg dankzij de tahin. De tahin geeft ook een volle, nootachtige smaak aan de brownies trouwens. Ik had het nog niet eerder geprobeerd, maar kwam op het idee om eens tahin toe te voegen dankzij het recept voor mijn koolhydraatarme chocolate chip cookies. Zeker voor herhaling vatbaar! En ja, je leest het goed: voor deze brownies heb je géén meel nodig.
Verder lezen

Koolhydraatarme cupcakes met lemon curd

Koolhydraatarme cupcakes met lemon curd

Laatst maakte ik voor het eerst zelf suikervrije lemon curd en dat was een mega succes! Ik maakte een hele pot en die ging er vrij snel doorheen: ik doe het door m’n Griekse yoghurt, eet het zo (jup, gewoon uit de pot) EN smeerde het op een portie koolhydraatarme cakejes. Gouden combi, al zeg ik het zelf. Het recept deel ik hieronder met jullie.

Verder lezen

Suikervrije lemon curd

Suikervrije lemoncurd

Met mijn kookclub maakte ik laatst voor het eerst lemon curd en WOW, wat was die lekker! We maakten de ‘echte’, dus die zat boordevol suiker. Maar je raadt het vast al: niet veel later dook ik opnieuw de keuken in om een koolhydraatarme, suikervrije variant te maken. En ja, ik durf gewoon te zeggen dat deze nét zo lekker is!

Verder lezen

Koolhydraatarme slagroomsoesjes (zonder meel)

Koolhydraatarme soesjes

Ik vind soesjes heerlijk! Lekker zoet, luchtig en luchtig en tegelijkertijd. Maar, helaas: soesjes van de bakker of uit de supermarkt zitten boordevol suiker. Tijd voor een koolhydraatarme variant dus! Super lekker, en helemaal niet moeilijk om te maken. En ja, ik weet het: ze zien er niet zo perfect uit als de soesjes die je in de winkel koopt, maar de smaak is het belangrijkste toch? 😉

Verder lezen