Koolhydraatarme pasta met romige pompoensaus en oesterzwammen

Koolhydraatarme pasta met pompoensaus
Ja hoor, daar is er weer een! Een heerlijk en makkelijk koolhydraatarm recept met -jawel- pompoen! Deze keer heb ik pompoen verwerkt in een romige pastasaus. Verrassend lekker! Ik topte de koolhydraatarme pasta af met uitgebakken spekjes en oesterzwammen, maar voor een vegetarische variant kun je de spekjes prima weglaten. Ik hoop dat jullie net zo gek zijn op pompoen als ik, want mijn pompoengekte houdt nog wel even aan denk ik 😉 Benieuwd naar het recept? Ik deel het hieronder met je.
Verder lezen

Koolhydraatarme pompoensoep met oesterzwammen

Vorige week plaatste ik al een recept voor heerlijke koolhydraatarme pompoensoep. Heerlijk op een koude herfstavond. Aangezien ik mega pompoen-fan ben, maakte ik vandaag een nieuwe variant. Met oesterzwammen, room en spekjes. Super lekker! Voor een vega versie kun je de spekjes prima weglaten trouwens. Het recept deel ik hieronder met je.

Verder lezen

Koolhydraatarme pompoencake

Koolhydraatarme pompoencake

Ik ben echt gék op pompoen en nu het eindelijk weer ‘pompoenseizoen’ is, probeer ik er dan ook zoveel mogelijk gerechten mee te maken. Omdat ik pompoen over had van mijn koolhydraatarme pompoensoep met geitenkaas én ik zin had in iets zoets, werd het tijd om weer een nieuw receptje te verzinnen. En ja hoor, daar was’ie: koolhydraatarme pompoencake! Gebaseerd op mijn koolhydraatarme kruidcake, maar dan met extra pompoen. Hoe herfstig wil je het hebben? Ohja, heb je hierna nog steeds pompoen over? Onderaan dit bericht deel ik een paar van mijn favoriete pompoenrecepten!
Verder lezen

Koolhydraatarme pompoensoep

koolhydraatarme pompoensoep

Het mag inmiddels wel duidelijk zijn: ik ben gek op pompoen. Koolhydraatarme pompoenspaghetti, pompoencupcakes en zelfs pompoenijs! En je raadt het vast al: koolhydraatarme pompoensoep mag natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje. Heerlijk toch, op een koude herfstavond?! Deze variant is niet alleen super gezond, maar ook lekker romig, smaakvol en vullend. Ik maak hem zelf graag af met wat geitenkaas (gouden combi!), maar roomkaas kan ook prima. Het recept deel ik hieronder met je.

Verder lezen