Koolhydraatarme nacho’s met laagjes-dip

koolhydraatarme nachos met laagjesdip

Koolhydraatarme nacho’s met laagjes-dip: wát een feestmaaltijd! De nacho’s zijn lekker knapperig en de dip heeft alles wat een goeie dip moet hebben: guacamole, crème fraiche, tomaat én cheddar. Ik at het als avond-eten (met wat rauwkost erbij), maar deze nacho’s zijn ook heerlijk als snack bij de borrel. Ook fijn: het staat letterlijk binnen 10 (als je een béetje opschiet zelfs 5) minuten op tafel.
Verder lezen

Koolhydraatarm breekbrood

koolhydraatarm breekbrood

Soms heb écht zin in brood. Zeker bij de borrel of barbecue, met lekkere smeerseltjes of om gewoon te dippen in wat olijfolie en zout. Hoewel er best veel lekker koolhydraatarm brood te koop is, heb ik dan toch meer zin in iets anders. Dus, besloot ik zelf aan de slag te gaan! Ik maakte een heerlijk koolhydraatarm breekbrood (of borrelbrood), precies zoals ik het lekker vind: met kruiden, olijven, kaas én knoflook. Heerlijk bij de barbecue of borrel, maar bijvoorbeeld ook bij een soepje of als lunch.
Verder lezen

Koolhydraatarme kwarktaart

 

Koolhydraatarme kwarktaart

Dankzij een lang weekend had ik eindelijk weer eens tijd om uitgebreid de keuken in te duiken en wat lekkers te bakken. Ik had heel veel zin in taart, maar vanwege het mooie weer wel een frisse variant. Ohja, en met aardbeien want daar had ik nog 2 dozen van in de koelkast staan. Resultaat: een heerlijke koolhydraatarme kwarktaart (ook suikervrij en glutenvrij trouwens) met verse aardbeien. Met dit basisrecept kun je trouwens eindeloos variëren: voeg bijvoorbeeld een keer suikervrije chocola toe, doe wat rood fruit door de vulling of maak er een dubbele taart van. Mogelijkheden genoeg!

Verder lezen

Suikervrije en koolhydraatarme snoepjes

suikervrije snoepjes aardbei

Iedereen die mij een beetje kent, weet dat ik stiekem lichtelijk verslaafd ben aan snoepjes. En dan vooral zure matten. En het probleem: het blijft mij mij dan nooit bij één of twee snoepjes, nee: de hele zak moet leeg. Jup, super ongezond. Ik heb weleens suikervrij snoep geprobeerd, maar daar krijg ik enorme buikpijn van. Dan maar helemaal geen snoep meer? Nope, te lastig. Daarom verzon ik dit recept voor koolhydraatarme, suikervrije snoepjes. En echt: super lekker én super makkelijk! GUILT-FREE SNOEP! Hoe fijn! Hieronder deel ik allereerst het basisrecept, en daaronder vind je een aantal variaties (waaronder ook een zuren-matten versie ;)).

Verder lezen