Feest! Want ik ben (bijna) jarig! Hoewel… dat is natuurlijk afhankelijk van wanneer je dit bericht leest. Maar dat maakt niet uit, er is altijd wel reden voor een feestje! En een feestje betekent: tijd voor koolhydraatarme taart en cake. In dit bericht deel ik mijn 10 favoriete koolhydraatarme taarten en cakes met jullie. En ik ben ook heel benieuwd: welke is/zijn jullie favoriet? Verder lezen
Dat koolhydraatarme pizza héel lekker en makkelijk kan zijn, ontdekte ik al toen ik fathead pizza maakte. Vandaag maakte ik een variant die misschien wel nóg lekkerder is: koolhydraatarme pizza calzone. Ja, dat kan dus ook gewoon. En het is niet eens moeilijk. Een pizza is trouwens voldoende voor 2 personen. Eet je in je uppie? Bewaar de helft dan voor de lunch 🙂
Verder lezen
Ik ben súper gek op tosti’s! En wie niet eigenlijk? Het enige nadeel: veel koolhydraten. Natuurlijk kun je ook tosti’s van koolhydraatarm brood maken, maar dat heb ik lang niet altijd in huis. Daarom bedacht ik voor dit weekend een koolhydraatarme én mega makkelijke tosti variant, met dingetjes die ik gewoon in huis had. Lekker, snel én koolhydraatarm.
Oké, even eerlijk: wie eet bij het bakken van koekjes ook altijd de helft van het deeg al op voordat de koekjes de oven in gaan? En wie eet Ben&Jerry’s cookiedough eigenlijk alleen vanwege de stukjes koekdeeg? Nou, ik in ieder geval wel dus. Daarom maakte ik deze heerlijke en simpele cookiedough balletjes, die je gewoon zó mag eten! Ook nog eens zonder schuldgevoel, want ze zijn koolhydraatarm (oké je moet natuurlijk alsnog niet de hele schaal ineens opeten, maar toch). Het recept is gebaseerd op dat van Steviala (beetje aangepast) en ik heb ook hun amandel- en kokosmeel gebruikt.
