Koolhydraatarme kaneeltwisters

Koolhydraatarme kaneeltwisters - flowcarbfood.nl

Ik kreeg deze week mijn nieuwe voorraad koolhydraatarm meel van Steviala binnen en dat betekent: bakkennnnn! Hier had ik me zo op verheugd. Ik heb de hele week nagedacht over wat ik zou gaan maken, en gisteren wist ik het ineens: iets met kaneel! Bij de Ikea had ik laatst namelijk een cinnamonroll op (nee, niet koolhydraatarm), en sindsdien had ik daar de hele tijd zin in. Uiteindelijk werden het deze heerlijke zoete koolhydraatarme kaneeltwisters. Steviger dan cake, maar zachter dan koekjes en met een wel heel bijzonder ingrediënt: MOZZARELLA. Serieus. Ik was van te voren ook nogal sceptisch: want, kaas in een zoet recept…?! Maar geloof me: je proeft er niks van, en het zorgt voor een perfecte structuur van het deeg, wat vaak best lastig is bij koolhydraatarme baksels. Proberen dus!

*(Dit recept is gebaseerd op het recept voor ‘cinnamon twists’ van All day I dream about food).

Verder lezen

Black Friday Summer Edition

Koolhydraatarme cookiedough met pure chocola

Koolhydraatarme cookiedough met pure chocola

Cookiedough fans opgelet! Laatst plaatste ik al een recept voor koolhydraatarme cookiedough balletjes. Super lekker, maar nu heb ik een nóg lekkerder cookiedough recept voor jullie. Ook gewoon koolhydraatarm natuurlijk. Fijne bijkomstigheid van dit recept: geen afwas! Je stopt namelijk gewoon alle ingrediënten in een hersluitbaar plastic (diepvries)zakje, even kneden en tadaa: je cookiedough is klaar. Ideaal toch?!

Verder lezen

Black Friday Summer Edition
Black Friday Summer Edition

Koolhydraatarme ‘cookiedough’ balletjes

Koolhydraatarme cookiedough balletjes

Oké, even eerlijk: wie eet bij het bakken van koekjes ook altijd de helft van het deeg al op voordat de koekjes de oven in gaan? En wie eet Ben&Jerry’s cookiedough eigenlijk alleen vanwege de stukjes koekdeeg? Nou, ik in ieder geval wel dus. Daarom maakte ik deze heerlijke en simpele cookiedough balletjes, die je gewoon zó mag eten! Ook nog eens zonder schuldgevoel, want ze zijn koolhydraatarm (oké je moet natuurlijk alsnog niet de hele schaal ineens opeten, maar toch). Het recept is gebaseerd op dat van Steviala (beetje aangepast) en ik heb ook hun amandel- en kokosmeel gebruikt.

Verder lezen

Koolhydraatarme choco-cookie-marsmallow fudge

Koolhydraatarme chocoladefudge met koekjes en marshmallows

Even serieus, dit is zooo lekker! Ik blijf me verbazen over alle heerlijke dingen die je kunt maken die koolhydraatarm zijn, terwijl het voelt alsof je heel erg aan het zondigen bent. Hoe fijn?! Ik kreeg laatst een pakketje met allemaal lekkere koolhydraatarme spulletjes van Afvallen met Bregje, en daar zaten ook suikervrij spekjes in. Geniaal, want spekjes zijn mijn lievelingssnoep. Ik twijfelde om ze meteen op te eten, maar ik kon me inhouden en besloot om ze te verwerken in een recept. Ik had nog een reep pure chocola liggen en zo kwam ik op het recept voor deze koolhydraatarme chocolade fudge. Gelukkig maar, want dit is héél lekker. Echt, je moet dit gewoon maken. Het is ook nog eens heel simpel, je hebt hoeft alleen chocola te smelten en dingen toe te voegen die je lekker vindt. Ik gebruikte suikervrije spekjes en koolhydraatarme koekjes, maar je kunt ook noten, bevroren fruit of andere koolhydraatarme dingen toevoegen! Net wat je lekker vindt, of in huis hebt 🙂

Verder lezen

Black Friday Summer Edition