Koolhydraatarme kaneeltwisters

Koolhydraatarme kaneeltwisters - flowcarbfood.nl

Ik kreeg deze week mijn nieuwe voorraad koolhydraatarm meel van Steviala binnen en dat betekent: bakkennnnn! Hier had ik me zo op verheugd. Ik heb de hele week nagedacht over wat ik zou gaan maken, en gisteren wist ik het ineens: iets met kaneel! Bij de Ikea had ik laatst namelijk een cinnamonroll op (nee, niet koolhydraatarm), en sindsdien had ik daar de hele tijd zin in. Uiteindelijk werden het deze heerlijke zoete koolhydraatarme kaneeltwisters. Steviger dan cake, maar zachter dan koekjes en met een wel heel bijzonder ingrediënt: MOZZARELLA. Serieus. Ik was van te voren ook nogal sceptisch: want, kaas in een zoet recept…?! Maar geloof me: je proeft er niks van, en het zorgt voor een perfecte structuur van het deeg, wat vaak best lastig is bij koolhydraatarme baksels. Proberen dus!

*(Dit recept is gebaseerd op het recept voor ‘cinnamon twists’ van All day I dream about food).

Verder lezen

Black Friday Summer Edition

Koolhydraatarme kaneelcake van cannellinibonen

Koolhydraatarme kaneelcake van cannellinibonen

Laatst maakte ik al koolhydraatarme eierkoeken van cannellinibonen en die waren méga lekker. Hier had ik maar een half blikje bonen voor nodig, dus ging ik op zoek naar een recept om ook iets te bakken met de andere helft. Het werd deze koolhydraatarme kaneelcake, ook heel lekker! De cake is stevig, maar totaal niet droog. Ik sneed hem in 4 grote stukken: lekker als ontbijt met wat Griekse Yoghurt met kaneel. Als je de cake in wat kleinere stukken snijdt is ‘ie ook heerlijk bij de thee (het liefst met wat slagroom 😉 ). Je kunt de stukken ook makkelijk invriezen trouwens, zodat je altijd snel een lekker ontbijtje of tussendoortje hebt!

Verder lezen

Black Friday Summer Edition
Black Friday Summer Edition

Koolhydraatarm zoet ontbijt: scrambled eggs met warme appel en kaneel

Koolhydraatarm ontbijt: zoete omelet met warme appel en kaneel

Als het zo koud is vind ik het heerlijk om met iets warms te ontbijten. Als er dan ook nog eens warme appel en kaneel in zitten, ben ik helemaal blij! Zo kwam ik op het idee voor dit koolhydraatarme ontbijtje. Super lekker, gezond en het vult enorm. Ohja, en het smaakt naar apfelstrudel. Beter kan bijna niet, toch?

Verder lezen