Koolhydraatarme wok met runderreepjes, broccoli en champignons

Wok runderreepjes, broccoli en champignons

Ik vind wokgerechten ideaal als ik weinig tijd (of zin) om te koken heb, maar wél lekker en gezond wil eten. Deze week maakte ik dit Oosterse wokgerecht met runderreepjes, champignons, broccoli en een lekker sausje! Het recept deel ik hieronder met jullie.

Verder lezen

Koolhydraatarme pasta met prei, champignons en spekjes

koolhydraatarme pasta met prei, champignons en spekjes

Deze pasta met een romige saus van prei, champignons en spekjes was een van mijn favoriete recepten tijdens mijn studie. Hoewel ik hem nu minder vaak maak dan toen, ben ik er nog steeds gek op! Heerlijk comfort-food na een lange dag. Super simpel, héel lekker en het past perfect in een koolhydraatarm dieet -als je koolhydraatarme pasta gebruikt- dankzij de hoeveelheid vetten en eiwitten.
Verder lezen

Koolhydraatarme pasta met champignon-roomsaus (vega)

koolhydraatarme pasta met champignon-roomsaus

Een paar weken geleden schreef ik het ook al: koolhydraatarme pasta is mijn favoriete comfortfood. Toen maakte ik een variant met spinazie-tonijnsaus (errrg lekker), maar vandaag had ik even geen zin in vlees of vis. Ik had nog 2 bakjes mascarpone in de koelkast die op moesten (hallo bonus-aanbiedingen), dus leek een roomsaus me wel een goed idee. En als ik aan roomsaus denk, denk ik eigenlijk ook meteen aan champignons. En Parmezaanse kaas. Voilà: een heerlijke koolhydraatarme pasta met champignon-roomsaus. Heerlijk romig door de mascarpone, super smaakvol door de kruiden.

Verder lezen

Koolhydraatarme quiche met prei, champignons, ham en spekjes

Koolhydraatarme quiche - flowcarbfood.nl

Het wordt herfst, en dat betekent: tijd voor quiche! Het recept voor deze koolhydraatarme quiche Lorraine plaatste ik vorig jaar al eens, en het is een grote hit. Begrijpelijk, want deze hartige taart is heerlijk én makkelijk. De oven doet het meeste werk én je hebt hier geen koolhydraatarm meel voor nodig! Alleen groente, spekjes, ham, eieren en kaas. Ohja, nog een voordeel: je kunt makkelijk een grote hoeveelheid maken en porties (in de vriezer) voor later bewaren. Ik vind hem de volgende dag zelfs vaak lekkerder, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken. Je kunt hem dan even opwarmen in de oven of magnetron, maar koud (bijvoorbeeld als lunch) is’ie ook errrg lekker.

Verder lezen