Spinaziesalade met geitenkaas, parmaham en aardbeien

spinaziesalade geitenkaas parmaham21.jpg

Als het lekker weer is eet ik het allerliefst salades: koolhydraatarm, lekker, gezond én makkelijk. En dan bedoel ik niet gewoon wat sla met dressing, maar een écht goedgevulde en smaakvolle salade. Deze spinaziesalade met geitenkaas, ham en aardbeien is absoluut een van mijn favorieten: fris, smaakvol, vol vitamines én er komt geen fornuis of oven aan te pas. Zo klaar dus! Het recept is ontstaan toen ik wat restjes moest opmaken en staat sindsdien vaak op tafel (of op een kleedje in het park als we gaan picknicken).

Verder lezen

Black Friday Summer Edition

Koolhydraatarme pannenkoekentaart met aardbeien en mascarpone

Koolhydraatarme pannenkoekentaart - flowcarbfood.nl

Joeh, ik heb mijn masterscriptie ingeleverd! Zó’n opluchting. Om dat te vieren maakte ik vanmorgen deze heerlijke koolhydraatarme pannenkoekentaart met een vulling van mascarpone, slagroom en aardbeien. Koolhydraatarme pannenkoeken zijn natuurlijk al fantastisch, maar deze taart is nóg beter. Niet alleen heel lekker, ook super feestelijk! Als je mijn scriptie niet genoeg reden vindt om deze taart te maken en een andere excuus zoekt: de taart is ook leuk voor Vaderdag of voor de mensen die geslaagd zijn! Ohja, of gewoon omdat het weekend is 😉 Ook fijn: je hebt hier totaal geen gekke of moeilijke ingrediënten voor nodig. Gewoon even langs de supermarkt om wat mascarpone, slagroom, eieren en aardbeien te halen en je bent good to go! 

Verder lezen

Black Friday Summer Edition
Black Friday Summer Edition

Koolhydraatarm ontbijt of tussendoortje: aardbeien en een Atkins-reep

Koolhydraatarm ontbijt aardbeien atkins - Flowcarbfood.nl

Vanmorgen flanste ik een ontbijtje in elkaar van wat ik nog in huis had: verse aardbeien en een Atkins-reep. Super simpel, maar ook super lekker. Het is zó simpel dat ik twijfelde of ik er wel een blog over zou schrijven, het vereist niet echt uitleg namelijk… Aan de andere kant: het is te lekker om niet met jullie te delen. Ik maakte het nu met verse aardbeien en de Coconut Almond Crisp reep van Atkins, maar je kunt natuurlijk ook ander rood (diepvries)fruit of een andere koolhydraatarme reep gebruiken. Ook ideaal als toetje, tussendoortje of avond-snack trouwens 🙂 Verder lezen

Koolhydraatarme aardbeien monchou-kwarktaartjes

koolhydraatarme monchou kwarktaart met aardbeien

Ik heb éindelijk even geen deadlines! Tijd om weer lekkere dingen te bakken dus. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben gek op kwarktaart. En op monchoutaart. Daarom bedacht ik deze combinatie. Romig dankzij de monchou, fris dankzij de aardbeien en eiwitrijk dankzij de kwark. Oh, en koolhydraatarm natuurlijk! Zo lekker. Én ja, ook deze mogen gewoon als ontbijt 🙂 Ik maakte twee versies: met en zonder bodem. Met bodem zijn het echt taartjes, zonder bodem zijn het meer een soort puddinkjes. Ook heel lekker!

Verder lezen

Black Friday Summer Edition