Koolhydraatarme pompoentoast met avocado en geitenkaas

Koolhydraatarme pompoentoast met avocado en geitenkaas

Ja hoor, de pompoengekte gaat gewoon door! Deze koolhydraatarme pompoentoast met avocado en geitenkaas maakte ik een tijdje geleden als lunch toen ik alleen nog maar wat restjes in huis had en ik was blij verrast! Pompoen, avocado en geitenkaas zijn sowieso een top combi, en pompoen blijkt een prima koolhydraatarme toast-vervanger! Dit gerecht is lekker als lunch, maar ook zeker als avond eten. Dan maak ik er vaak nog een lekkere salade of klein kopje soep bij. Hieronder lees je hoe je het maakt.
Verder lezen

Gezonde pasta bolognese (koolhydraatarm)

Gezonde pasta bolognese

Pasta blijft toch wel het beste comfort-food na een lange dag. Van deze gezonde (en koolhydraatarme) pasta bolognese word je gegarandeerd happy! Super smaakvol, vullend énnnn er zit rode wijn in. Kan niet beter toch?
Verder lezen

Koolhydraatarm eetdagboek week 31

koolhydraatarm eetdagboek wk 32

Veel lezers vragen me hoe ik mijn werk, website en sociale leven combineer met gezond eten en bewegen. ‘Wat eet je zoal op een dag?’ ‘Hoeveel beweeg je?’ En mijn favoriete vraag: ‘Eet je dan nooit meer chips?’. Om jullie hier een antwoord op te geven, deel ik hier af en toe een eetdagboek waarin je leest wat ik eet, of en hoeveel ik sport en wat ik zoal doe op een dag. 100% eerlijk, dus ja: je zult hier óók weleens chips, chocola of frietjes tegenkomen.

Verder lezen

Review Ekomenu (koolhydraatarm) + kortingscode!

ekomenuchallenge dag 1

In mijn koolhydraatarme eetdagboek van vorige week lazen jullie al dat ik die week de #ekomenuchallenge deed. Op dinsdag haalde ik ‘Mijn Persoonlijk Menu’ op bij de Ekoplaza: 3 zakken met verse, biologische ingrediënten plus bijbehorende recepten. Hiermee maakte ik (bijna) iedere dag een gerecht. Wat houdt Ekomenu precies in en wat vind ik ervan? Ga ik het nog een keer proberen? En: passen de menu’s in mijn koolhydraatarme leefstijl? Je leest het in deze review! Ohja, en mocht je Ekomenu nou ook eens willen proberen: onderaan het artikel vind je een code waarmee je 25% korting krijgt op je bestelling!

Verder lezen