Hallo lieve lezers! Allereerst wil ik jullie een prachtig en gezond 2022 wensen! Waarin al jullie wensen en dromen mogen uitkomen. Het afgelopen jaar is het behoorlijk rustig geweest op flowcarbfood.nl, maar met een goede reden: ik heb heel hard gewerkt aan mijn eerste kookboek. En ja hoor: hij is er! Hiermee komt mijn grootste droom uit. Ik kan niet wachten om het met jullie te delen.
Verder lezen
Zin in brownies? Ik ook! Heerlijk met een warme kop thee, bij de koffie of als toetje. Deze koolhydraatarme brownies zijn lekker stevig en extra smeuïg dankzij de tahin. De tahin geeft ook een volle, nootachtige smaak aan de brownies trouwens. Ik had het nog niet eerder geprobeerd, maar kwam op het idee om eens tahin toe te voegen dankzij het recept voor mijn koolhydraatarme chocolate chip cookies. Zeker voor herhaling vatbaar! En ja, je leest het goed: voor deze brownies heb je géén meel nodig.
Verder lezen
Laatst maakte ik voor het eerst zelf suikervrije lemon curd en dat was een mega succes! Ik maakte een hele pot en die ging er vrij snel doorheen: ik doe het door m’n Griekse yoghurt, eet het zo (jup, gewoon uit de pot) EN smeerde het op een portie koolhydraatarme cakejes. Gouden combi, al zeg ik het zelf. Het recept deel ik hieronder met jullie.
Met mijn kookclub maakte ik laatst voor het eerst lemon curd en WOW, wat was die lekker! We maakten de ‘echte’, dus die zat boordevol suiker. Maar je raadt het vast al: niet veel later dook ik opnieuw de keuken in om een koolhydraatarme, suikervrije variant te maken. En ja, ik durf gewoon te zeggen dat deze nét zo lekker is!
