Romige bloemkoolsoep met rozemarijn, ham en pecannoten

Romige bloemkoolsoep met ham en pecannoten

In de herfst en winter kan ik eigenlijk iedere dag wel soep eten. Lekker, gezond én makkelijk. Deze romige bloemkoolsoep met ham en pecannoten maakte ik alvast als test voor kerstmis, en ik kan je vertellen: hij is erg geslaagd! Lekker als voorgerechtje bij een gezellig (kerst)diner, maar een grotere portie is ook heerlijk als maaltijdsoep.
Verder lezen

Koolhydraatarme pecan-puree en kip-hampakketje met truffelmayo

Koolhydraatarme pecan-puree met kip-ham pakketje

Oke, nog één kerstgerecht dan! Dit gerecht maakte ik van restjes, maar het pakte zo goed uit dat ik het zelfs ‘kerstwaardig’ vind. De koolhydraatarme pecan-puree is dankzij de wortelpeterselie licht zoet en dat combineert perfect met de zoute pecannoten. Over de pakketjes van kip in ham en truffelmayo kan ik maar 1 ding zeggen: proef het!

Verder lezen

Koolhydraatarme quiche met prei, champignons, ham en spekjes

Koolhydraatarme quiche - flowcarbfood.nl

Het wordt herfst, en dat betekent: tijd voor quiche! Het recept voor deze koolhydraatarme quiche Lorraine plaatste ik vorig jaar al eens, en het is een grote hit. Begrijpelijk, want deze hartige taart is heerlijk én makkelijk. De oven doet het meeste werk én je hebt hier geen koolhydraatarm meel voor nodig! Alleen groente, spekjes, ham, eieren en kaas. Ohja, nog een voordeel: je kunt makkelijk een grote hoeveelheid maken en porties (in de vriezer) voor later bewaren. Ik vind hem de volgende dag zelfs vaak lekkerder, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken. Je kunt hem dan even opwarmen in de oven of magnetron, maar koud (bijvoorbeeld als lunch) is’ie ook errrg lekker.

Verder lezen

Koolhydraatarme pizza calzone

Koolhydraatarme pizza calzone - flowcarbfood.nl

Dat koolhydraatarme pizza héel lekker en makkelijk kan zijn, ontdekte ik al toen ik fathead pizza maakte. Vandaag maakte ik een variant die misschien wel nóg lekkerder is: koolhydraatarme pizza calzone. Ja, dat kan dus ook gewoon. En het is niet eens moeilijk. Een pizza is trouwens voldoende voor 2 personen. Eet je in je uppie? Bewaar de helft dan voor de lunch 🙂

Verder lezen