Koolhydraatarme nacho-bowl (vega)

Koolhydraatarme nachobowls

Veel van jullie kennen mijn koolhydraatarme tacobowlΒ al wel. Absoluut een van mijn favoriete gerechten: lekker, makkelijk Γ©n gezond! En, ook ideaal, zonder het gedoe van uit elkaar vallende taco’s πŸ˜‰ Om wat te variΓ«ren heb ik hier heb ik nu een nieuwe (vegetarische) versie van gemaakt, geΓ―nspireerd op mijn favoriete nacho-schotel. Extra leuk is aan deze versie: het bakje is eetbaar! Die maak je namelijk heel gemakkelijk van een koolhydraatarme wrap. Het recept deel ik hieronder met jullie.
Verder lezen

Koolhydraatarme pompoentoast met avocado en geitenkaas

Koolhydraatarme pompoentoast met avocado en geitenkaas

Ja hoor, de pompoengekte gaat gewoon door! Deze koolhydraatarme pompoentoast met avocado en geitenkaas maakte ik een tijdje geleden als lunch toen ik alleen nog maar wat restjes in huis had en ik was blij verrast! Pompoen, avocado en geitenkaas zijn sowieso een top combi, en pompoen blijkt een prima koolhydraatarme toast-vervanger! Dit gerecht is lekker als lunch, maar ook zeker als avond eten. Dan maak ik er vaak nog een lekkere salade of klein kopje soep bij. Hieronder lees je hoe je het maakt.
Verder lezen

Koolhydraatarme nacho’s met laagjes-dip

koolhydraatarme nachos met laagjesdip

Koolhydraatarme nacho’s met laagjes-dip: wΓ‘t een feestmaaltijd! De nacho’s zijn lekker knapperig en de dip heeft alles wat een goeie dip moet hebben: guacamole, crΓ¨me fraiche, tomaat Γ©n cheddar. Ik at het als avond-eten (met wat rauwkost erbij), maar deze nacho’s zijn ook heerlijk als snack bij de borrel. Ook fijn: het staat letterlijk binnen 10 (als je een bΓ©etje opschiet zelfs 5) minuten op tafel.
Verder lezen

Koolhydraatarme quesadilla’s met avocado, paprika en zwarte bonen (vegetarisch)

koolhydraatarme quesadillas met avocado, paprika en zwarte bonen

Koolhydraatarme quesadilla’s met avocado, zwarte bonen, paprika en rode ui: mega simpel, en tegelijkertijd sΓΊper lekker. Heerlijk tijdens een avondje Netflixen, of tijdens een romantisch diner. Hoewel, laat dat romantisch maar weg trouwens. Je gaat sowieso knoeien. Laten we het houden op een ‘gezellig diner’ dan maar πŸ˜‰ Maar ik garandeer je:Β  hoeveel je ook knoeit, het is het waard! Een hap van deze quesadilla’s en je bent verkocht.
Verder lezen