Niet zoveel zin om lang in de keuken te staan met mooi weer? Ik ook niet! Gelukkig heb ik inmiddels een flinke hoeveelheid zomer-proof recepten die lekker én gezond zijn, maar ook binnen no-time op tafel staan. Deze frisse pastasalade met gerookte zalm, groene asperges, avocado en citroen-mayodressing is een van m’n favorieten. Het recept deel ik hieronder met je.
Mensen, het wordt WARM komende week. En hoewel ik dat aan de ene kant heel leuk vind, ben ik altijd minder blij met de hitte die dat bij ons in huis veroorzaakt. Ik doe dan ook vanalles om de warmte zoveel mogelijk buiten te houden. Een van de belangrijkste dingen is: geen warme apparaten in huis gebruiken. Geen droger, tv (ja wij hebben er nog eentje die heel veel warmte afgeeft) en misschien wel het belangrijkste: geen oven of fornuis. Nu denk je misschien: maar hoe moet dat dan met koken? Geen probleem! Ik heb genoeg lekkere koolhydraatarme recepten waarvoor je geen oven of fornuis nodig hebt. Ik heb er 5 voor jullie verzameld in dit weekmenu én ik heb deze keer ook een heerlijk toetje toegevoegd.
Verder lezen
Ja hoor, ik ben weer terug van vakantie. En dat is best wel weer even wennen: strand versus kantoor, normale kleren versus bikini, vroeg opstaan in plaats van uitslapen… je snapt ‘m wel 😉 Gelukkig is de ZOMER hier wel begonnen, en dat maakt veel goed! Ik heb dan niet veel zin om lang in de keuken te staan, maarrrr na 3 weken chillen en veel ijsjes en wijntjes, is gezond eten toch wel even fijn. Ik maakte vanavond daarom deze pangasiusfilet met een frisse salsa van paprika, komkommer, aardbei en avocado. Super lekker, gezond én binnen 5-10 minuten klaar.
Het is weer zondag, en dus tijd voor een nieuw koolhydraatarm weekmenu! In het weekmenu hieronder vind je vijf koolhydraatarme gerechten voor het avondeten, inclusief de bijbehorende boodschappenlijst (onderaan het bericht). Met een duidelijke planning is gezond eten namelijk een stuk makkelijker (en leuker)! Ik heb trouwens rekening gehouden met het mooie weer: de gerechten zijn allemaal snel klaar, zodat je extra lang van de zon kunt genieten. Verder lezen
