Gegrilde zalm met groene asperges, avocado en spinazie

Zalm met groene asperges, avocado en spinazie

Ik ben zo blij dat het lente is! Niet alleen vanwege het lekkere weer, maar ook omdat veel van mijn favoriete producten er dan weer zijn. Onder andere: (groene) asperges! Ik dook dan ook meteen de keuken in om er een lekkere en gezonde maaltijd mee te maken. Nou, dat lukte hoor! Gegrilde zalm, groene asperges, avocado, spinazie en cherrytomaatjes… Wat een top-combi (al zeg ik het zelf). Oh, en súper snel en simpel trouwens! Binnen een kwartiertje staat dit gezonde bord vol lekkers op tafel. Het recept deel ik hieronder met je.
Verder lezen

Koolhydraatarme citroenrisotto met zalm

Koolhydraatarme citroenrisotto met zalm

Jippie, het is lente! Tijd voor een bijpassend receptje dus. Deze koolhydraatarme citroenrisotto met zalm is echt geweldig: fris, smaakvol en romig tegelijkertijd. En, ook niet onbelangrijk: hartstikke gezond! Boordevol vitamines en gezonde vetten. Ohja, en hoewel het er best indrukwekkend uit ziet (mooi plaatje, toch?!), hoef je hier echt geen keukenprinses voor te zijn. Het recept deel ik hieronder met je.

Verder lezen

Koolhydraatarme tagliatelle van courgette met zalm, avocado en frisse kruidenkaasdressing

Koolhydraatarme tagliatelle van courgette met zalm en avocado

Laatst schreef ik al dat mijn vriend (en ik uiteindelijk ook) vond dat ik te weinig recepten maakte en plaatste met vis. Om hier verandering in te brengen, maakte ik deze koolhydraatarme tagliatelle van courgette en komkommer met gerookte zalm en avocado, en we vonden het allebei heerlijk! De combinatie van zalm en avocado is eigenlijk altijd al goed, en dankzij de dressing en tagliatelle van rauwe courgette en komkommer is dit gerecht ook heerlijk fris! Ohja, en het staat letterlijk binnen een paar minuten op tafel, ook wel heel fijn.

Verder lezen

Courgettesoep met gerookte zalm en snelle koolhydraatarme kaasbroodjes

Courgettesoep met gerookte zalm

Courgettesoep met gerookte zalm is een echte klassieker en absoluut een van mijn favoriete soepen. Na een lange dag vind ik soep sowieso een ideale maaltijd. Het is het ultieme comfortfood, staat zo op tafel en is hartstikke gezond én koolhydraatarm. Als extraatje maakte ik bij deze courgettesoep snelle koolhydraatarme kaasbroodjes uit de magnetron. Zonder deze broodjes is de soep ook al lekker, maar ik houd er altijd van om iets in soep te kunnen dopen. Voor de tijd hoef je het niet te laten: deze broodjes zijn namelijk letterlijk binnen 2 minuten klaar.

Verder lezen