Speciaal voor de Nationale Week Zonder vlees maakte ik deze vegetarische en koolhydraatarme courgette-noedels met een Oosterse saus. Romig, zout en licht pittig tegelijk. Super lekker! Het recept deel ik hieronder met je.
Koolhydraatarme lasagne courgette-bootjes
Ben je ook zo gek op lasagne, maar heb je niet zo’n zin in iets zwaars met dit warme weer? Dan zijn deze lasagne courgette-bootjes ideaal! Wel de smaak van lasagne, maar niet de koolhydraten en calorieën. Je hoeft er ook niet lang voor in de keuken te staan, want de oven doet het meeste werk. Win-win, toch?
Deze berichten vind je misschien ook leuk
Koolhydraatarme risotto met courgette, tomaatjes en witte kaas
Voor als het nog niet duidelijk was: ik hou van risotto! Zeker als het ook nog koolhydraatarm is. Volgens mij is dit mijn derde recept voor lowcarb risotto van bloemkool en het is weer mega lekker en makkelijk. Door de witte kaas en tomaatjes is deze risotto wat frisser en lichter dan de vorige recepten. Echt lekker. Je zou bijna vergeten dat het ook nog eens gezond is 😉
Deze berichten vind je misschien ook leuk
Koolhydraatarme courgetti carbonara met avocadosaus
Joeh, ik heb net de lekkerste courgetti ooit gemaakt! In de Allerhande stond een recept van spaghetti carbonara met avocado en daar wilde ik zo snel mogelijk een koolhydraatarme versie van maken. Nou, dat is gelukt. Deze koolhydraatarme courgetti carbonara met avocadosaus is écht mega lekker. De saus is super romig en gaat perfect samen met frisse courgetti en zoute spekjes. Het recept is voor 2 personen, maar ik heb alles zelf opgegeten. Oeps.
