Cookiedough fans opgelet! Laatst plaatste ik al een recept voor koolhydraatarme cookiedough balletjes. Super lekker, maar nu heb ik een nóg lekkerder cookiedough recept voor jullie. Ook gewoon koolhydraatarm natuurlijk. Fijne bijkomstigheid van dit recept: geen afwas! Je stopt namelijk gewoon alle ingrediënten in een hersluitbaar plastic (diepvries)zakje, even kneden en tadaa: je cookiedough is klaar. Ideaal toch?!
Oké, even eerlijk: wie eet bij het bakken van koekjes ook altijd de helft van het deeg al op voordat de koekjes de oven in gaan? En wie eet Ben&Jerry’s cookiedough eigenlijk alleen vanwege de stukjes koekdeeg? Nou, ik in ieder geval wel dus. Daarom maakte ik deze heerlijke en simpele cookiedough balletjes, die je gewoon zó mag eten! Ook nog eens zonder schuldgevoel, want ze zijn koolhydraatarm (oké je moet natuurlijk alsnog niet de hele schaal ineens opeten, maar toch). Het recept is gebaseerd op dat van Steviala (beetje aangepast) en ik heb ook hun amandel- en kokosmeel gebruikt.
