Afgelopen week stond ik voor een uitdaging! Ik heb namelijk een broodbakmachine gekregen en kon niet wachten om er lekker vers koolhydraatarm brood mee te gaan bakken. Maar wat bleek: koolhydraatarm brood en broodbakmachines lijken niet zo lekker samen te gaan: het brood kan snel klef, taai of juist droog worden. Toch was ik vastberaden om het perfecte koolhydraatarme brood te bakken in m’n nieuwe broodbakmachine. En ja hoor: na een paar mislukte pogingen, veel Youtube-filmpjes kijken en ontelbare recepten lezen, is het gelukt! Ik deel hieronder hét recept voor een heerlijk koolhydraatarm en glutenvrij brood uit de broodbakmachine met jullie.
Koolhydraatarm breekbrood
Soms heb écht zin in brood. Zeker bij de borrel of barbecue, met lekkere smeerseltjes of om gewoon te dippen in wat olijfolie en zout. Hoewel er best veel lekker koolhydraatarm brood te koop is, heb ik dan toch meer zin in iets anders. Dus, besloot ik zelf aan de slag te gaan! Ik maakte een heerlijk koolhydraatarm breekbrood (of borrelbrood), precies zoals ik het lekker vind: met kruiden, olijven, kaas én knoflook. Heerlijk bij de barbecue of borrel, maar bijvoorbeeld ook bij een soepje of als lunch.
Verder lezen
Deze berichten vind je misschien ook leuk
Koolhydraatarme tosti
Ik ben súper gek op tosti’s! En wie niet eigenlijk? Het enige nadeel: veel koolhydraten. Natuurlijk kun je ook tosti’s van koolhydraatarm brood maken, maar dat heb ik lang niet altijd in huis. Daarom bedacht ik voor dit weekend een koolhydraatarme én mega makkelijke tosti variant, met dingetjes die ik gewoon in huis had. Lekker, snel én koolhydraatarm.
