Koolhydraatarm kerstmenu

Koolhydraatarm kerstmenu

Ben je nog op zoek naar inspiratie voor je (koolhydraatarme) kerstdiner? Hieronder deel ik een koolhydraatarm kerstmenu met je met genoeg keuze: je vindt hierin namelijk 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten én 2 toetjes. Allemaal lekker, koolhydraatarm én makkelijk. Zodat je wél indruk maakt, maar ook gewoon alle tijd hebt om met je gasten van het diner te genieten. De titels en de foto’s zijn klikbaar trouwens, als je hierop klikt kom je bij het volledige recept uit. Merry christmas!
Verder lezen

Biefstuk met geroosterde wintergroenten en ui in rode wijn

Biefstuk met geroosterde groenten en ui in rode wijn

Nog inspiratie nodig voor je hoofdgerecht met kerst of een ander feestelijk diner? Ik maakte dit feestelijke (en toch gezonde én koolhydraatarme) gerecht waarvoor je zelf bijna niet in de keuken hoeft te staan. De oven doet bijna al het werk! Ideaal, want zo kun je zelf lekker lang tafelen met je gast(en). Ik denk dat deze biefstuk met wintergroenten bij iedereen wel in de smaak valt: de licht zoete geroosterde groenten combineren perfect met de malse, zoute biefstuk. Ik maakte er een topping van ui in rode wijn bij, die ik zelf heel lekker vond in combinatie met de biefstuk. Jan vond het vlees lekkerder zonder deze topping, dus ik heb het in het recept als ‘optioneel’ gezet. Kies zelf wat je het lekkerst lijkt 🙂
Verder lezen

Bietencarpaccio met Parmezaanse kaas en rucola

Bietencarpaccio met Parmezaanse kaas

Ben je nog op zoek naar een lekker voorgerechtje voor je (kerst)diner waarmee het lijkt alsof je je hebt uitgeslooft, maar waarvoor je helemaal niet lang in de keuken hoeft te staan? Mooi, want deze bietencarpaccio is namelijk top! Heel feestelijk en lekker, maar wel binnen een paar minuten op tafel. Vind ik zelf ideaal, want zo kun je zelf ook gezellig mee-tafelen! Het receptje deel ik hieronder met je.
Verder lezen

Koolhydraatarme pasta met spinazie, champignons en walnoten (vegetarisch)

Koolhydraatarme pasta met spinazie, champignons en walnoten

Ik had weer eens zin in een simpel, maar wel lekker en gezond receptje. Deze vegetarische pasta met spinazie, champignons en walnoten maakte ik in mijn studententijd vaak, en ook nu is’ie nog top! Heel makkelijk, lekker én koolhydraatarm als je koolhydraatarme pasta gebruikt. Het recept deel ik hieronder met je.
Verder lezen