Wat is er lekkerder dan in het weekend ontbijten, brunchen of lunchen met pannenkoeken?! Deze plank met koolhydraatarme pannenkoekjes ziet er niet alleen feestelijk uit, maar is ook nog eens heel makkelijk te maken. Ik belegde de pannenkoekjes met allerlei dingen die ik nog in de (koel)kast had liggen, altijd handig. Dussss, kijk even wat je nog hebt liggen en ga lekker bakken dit weekend!
Joeh, ik heb mijn masterscriptie ingeleverd! Zó’n opluchting. Om dat te vieren maakte ik vanmorgen deze heerlijke koolhydraatarme pannenkoekentaart met een vulling van mascarpone, slagroom en aardbeien. Koolhydraatarme pannenkoeken zijn natuurlijk al fantastisch, maar deze taart is nóg beter. Niet alleen heel lekker, ook super feestelijk! Als je mijn scriptie niet genoeg reden vindt om deze taart te maken en een andere excuus zoekt: de taart is ook leuk voor Vaderdag of voor de mensen die geslaagd zijn! Ohja, of gewoon omdat het weekend is 😉 Ook fijn: je hebt hier totaal geen gekke of moeilijke ingrediënten voor nodig. Gewoon even langs de supermarkt om wat mascarpone, slagroom, eieren en aardbeien te halen en je bent good to go!
Sinds ik koolhydraatarm eet mis ik het echt om pannenkoeken te bakken op een luie ochtend. Want wat is er nu lekkerder dan ontbijten met pannenkoeken? Na wat experimenteren is het me gelukt! Heerlijke koolhydraatarme pannenkoeken. Ze zijn ook nog eens súper makkelijk, je hebt alleen eieren en wat roomkaas nodig. Maakt je luie ochtend nog fijner 😉
