Instagram

Klik op een foto om naar het bijbehorende recept te gaan:

gezond suikervrij pompoenijs

Spinaziesalade geroosterde pompoen geitenkaas pecannoten

Stoofvlees met geroosterde pompoen

Koolhydraatarme loempia's - vegetarisch

Print Friendly, PDF & Email

Hét recept voor de ultieme herfstmiddag: bak pomp

Hét recept voor de ultieme herfstmiddag: bak pompoen-ijs, kop thee erbij, dekentje, kaarsjes en een film 🧡
Al bijna een jaar had ik niet meer ingelogd op mijn website 😱 Maar vanmorgen bracht ik daar verandering in, om het recept van dit hemelse herfst-ijs voor jullie naar boven te halen 🍁 Want mijn favoriete seizoen is aangebroken en dat betekent pompoen alllll day everyday 🎃 Ja, je ziet het goed: pompoen-ijs! Super simpel, gezond en mega lekker 😍 Het ijs is koud (duh), maar de smaken heerlijk warm 🧡 Via de link in mijn bio kom je bij het recept. Fijne zaterdag! #pompoen #herfst #koolhydraatarm

LIEFDE ❤ Gisteren had ik zo'n fijne dag! Een van

LIEFDE ❤ Gisteren had ik zo'n fijne dag! Een van mijn oudste vriendinnen kwam bij me langs met een tas volllll met lekkers om samen mijn verjaardag te vieren 🥳 Thee, zelfgemaakte taartjes & hartige hapjes, kaasjes, wijn... 🤤 En ook nog eens allemaal #lowcarb! Hoe lief is dat?! Ik voel me zó verwend 🥰 We hadden elkaar al even niet gezien dus hadden mega veel bij te praten. Zoveel dat het ineens donker was en er uren voorbij waren zonder dat we het in de gaten hadden. Herkenbaar? 😂 Fijne zondag! 🌟 #zondag #koolhydraatarm #vriendschap

Dinsdag deelde ik deze foto in m'n stories en daar

Dinsdag deelde ik deze foto in m'n stories en daarop kreeg ik zoooveel dm's dat ik er even een post over schrijf ❤🚶🏼‍♀️ Ik deelde deze foto met de tekst: "Ik heb een beetje een haat-liefde verhouding met mijn fitbit. Aan de ene kant motiveert 'ie me om lekker veel te wandelen, wat 99% van de tijd helpt om me beter te voelen. Tegelijkertijd verergert het soms ook mijn streberigheid, kunnen die 10.000 stappen een beetje een obsessie worden en is het weer iets extra's wat 'moet'. Herkenbaar voor iemand?" Jup, uit jullie DM's bleek van wel. Blijkbaar ben ik niet de enige die soms naast haar bed staat te 'wandelen' of 20 rondjes door de keuken loopt 😅 Maar ik heb wel besloten daarmee te stoppen. Want wandelen is HEERLIJK. Zeker sinds mijn burnout is het een van mijn favoriete dingen om te ontspannen en mijn hoofd leeg te maken. Maar het moet wel leuk blijven. Mijn stappendoel is in principe -lekker standaard- 10.000 per dag. En ja, heel eerlijk: ik geniet ervan als mijn fitbit me een 'overachiever' noemt als ik daar overheen ga. Maar, soms zijn er dagen dat ik niet eens de 2.000 stappen haal 😶 Dagen waarop m'n lichaam het gewoon niet trekt. Voel ik me dan beter door als een gek door het huis te banjeren om toch wat extra stappen op die teller te krijgen? Zeker niet. Voel ik me dan beter als ik tóch eventjes naar buiten ga? Jazeker. En daar gaat het om. Soms is een klein rondje door de wijk helemaal prima, ook als dat betekent dat je fitbit die dag dan niet tevreden is. En vaak is het wél heerlijk om lekker lang te wandelen. Om uit te waaien en je hoofd leeg te maken. Maar dat staat los van die 'magische 10.000' 🌟 En ohja, een overachiever wil ik sowieso niet meer zijn 😉 #wandelen #mindset #gezond

Morning! Zo zit ik er de laatste tijd bijna iedere

Morning! Zo zit ik er de laatste tijd bijna iedere ochtend bij 🙋🏼‍♀️ Het allerliefst buiten: bij m'n ouders in de tuin als ik in Brabant ben, of in het Grifrpark hier in Utrecht. Maar de realiteit is dat ik meestal op de enige 2 vrije vierkante meter in ons woonkamertje bezig ben 😅🤸🏼‍♀️ Met yoga dus, mocht dat nog niet duidelijk zijn. Voor mijn burnout sportte ik veel: bootcamps, krachttraining en hardlopen. Maar toen ineens ging dat allemaal niet meer. Heel confronterend vond ik dat 🤨 Niet alleen omdat het niet meer lukte en ik een heleboel spierkracht verloor, maar ook omdat ik me juist altijd zo goed voelde door te sporten. Inmiddels heb ik het geaccepteerd en weet ik dat dat ook wel weer terugkomt (hoewel, iets minder fanatiek mag best). En wie had dat gedacht: yoga is nu echt m'n ding geworden! ✌🏼 Lekker zweten op goeie dagen, rustigere sessies op mindere dagen. Soms meteen zodra ik opsta, soms juist 's avonds zodat ik lekker rustig kan slapen. I love it! ❤️ Fijn voor mn lichaam én m'n hoofd. En, jawel: m'n spieren komen langzaamaan ook weer terug! 💪🏻 En dan te bedenken dat ik yoga 'vroeger' altijd tijdverspilling vond, "want daar train je niks mee". Jup, things change 😋 Zijn hier andere yoga liefhebbers? En wat is dan jullie favoriet? #yoga #burnoutherstel

Alweer even geleden dat ik hier een receptje gepos

Alweer even geleden dat ik hier een receptje gepost heb, maar deze 'pokébowl-maar-dan-anders' kon ik jullie niet onthouden 😍 Super easy en verrassend lekker. Dit heb je nodig: wortelrasp, komkommer in rijst(azijn), zeewier, avocado, mango, sojaboontjes en eventueel wat sushirijst. En dan om het af te maken -jawel, je ziet het goed- vissticks 😂 Beetje weirde combi misschien, maar pakte verrassend goed uit✌🏼 Wat aten jullie? Fijne zondagavond! 🌟 #pokebowl #makkelijkgezond #gezondeten

Vroeger vond ik storm heeerlijk (vooral als ik vei

Vroeger vond ik storm heeerlijk (vooral als ik veilig binnenzat 🤭). Maar sinds we in ons huidige huis wonen is dat wel anders 😒 Iedere regenbui stress ik over waar nu weer water naar binnenkomt. Gisteravond was het een raam, de achterdeur en DE STOPCONTACTEN 🤯 Tel daar kortsluiting, 20 eerdere lekkages verleden (+ begin dit jaar 3 maanden in de woonkamer kamperen vanwege een lekkage die maar niet opgelost werd) én een lakse verhuurder (understatement van de eeuw, maar laten we nog enigszins netjes blijven) bij op en je hebt een top situatie. Zo, dat was mijn klaagmoment van de dag ✌🏻Ik hoop dat jullie een betere maandag hebben ❤️ P.s. Iemand toevallig nog een leuk en lekvrij huisje in de aanbieding? 😂 #mondayblues #maandag #storm

Gimme allll the food 🤤 Helaas niet vandaag, maa

Gimme allll the food 🤤 Helaas niet vandaag, maar een paar weken geleden toen Jan op mijn verjaardag in alle vroegte verschillende van mijn favoriete Utrechtse bakkers af ging voor al dit lekkers 😍 Ik ga meteen weer kwijlen als ik deze foto zie (en stuiteren van alle suiker) 😂 Groot contrast wel met mn simpele schaaltje yoghurt van vanmorgen.. En jullie? Fijne zondag! #zondag #ontbijt #koffie #sugarrush

Vandaag zouden wij eigenlijk met het hele gezin na

Vandaag zouden wij eigenlijk met het hele gezin naar Spanje vertrekken om te zonnen, zwemmen, eten en vooral samen te genieten ❤️ Maar, vanwege Corona hebben we helaas besloten om niet te gaan. Verstandige keuze denk ik, maar wel ontzettend jammer want we keken er allemaal enorm naar uit. Ik weet dat het totaaaal onbelangrijk is in vergelijking tot wat veel andere mensen meemaken in deze bizarre tijd en dat wij echt niets te klagen hebben. Jan en ik zeker niet, want wij maakten net vóór Corona nog een prachtige reis door Thailand 🌴 Maar toch, even balen mag best. En jullie? Zijn jullie vakantieplannen ook in het water gevallen of gaan jullie wel? ☀️ #vakantie #spanje #thailand

MINDFUL // De afgelopen 2 maanden was de donderdag

MINDFUL // De afgelopen 2 maanden was de donderdagavond mijn favoriete avond van de week 🌟 Dan had namelijk een bijeenkomst van mijn 8-weekse mindfulness traject, een combinatie van cognitieve gedragstherapie en stress reductie (MBCT/MBSR). Intensief, maar ontzettend waardevol. Dagelijks ongeveer een uur thuis oefenen, en daarnaast op donderdagavond tweeënhalf uur 'les' en uitleg, oefenen en dingen bespreken binnen een kleine groep. In eerste instantie vond ik dat groepselement best spannend, maar uiteindelijk bleek het ontzettend fijn en leerzaam. Gisteren had ik mijn laatste bijeenkomst en wat ga ik het missen! Maar dat ik doorga met mindfulness weet ik heel zeker. Eigenlijk kan ik het iedereen aanraden, ongeacht je situatie. Het is zo goed om met al je aandacht in het moment te kunnen zijn, anders naar je gedachten te leren kijken, je gevoelens toe te laten, aardiger voor jezelf te zijn... 💚 Het dagelijks thuis oefenen heeft een wereld voor me geopend en brengt me zoveel rust en nieuwe inzichten. Dus ik ben wel benieuwd, andere mensen hier die ook graag mediteren? En zo ja; hoe? Tips voor apps, geluidsbestanden, boeken? Ik ben benieuwd 🥰☀️ #mindfulness #mbct #mbsr

JARIG🥳 // Vandaag ben ik jarig en dat betekent

JARIG🥳 // Vandaag ben ik jarig en dat betekent niet alleen heel veel taart, maar ik vind het ook altijd een mooi moment om even terug te kijken op het afgelopen jaar. En mennn, wat een jaar was het 🤯 Het jaar waarin ik mezelf overwerkte, Jan zijn ongeluk kreeg, ik instortte en thuis kwam te zitten, we niet veel later ineens sámen thuis zaten vanwege Corona, we vervolgens een lekkage in huis kregen en we dik 3 maanden met zn tweeën in de woonkamer moesten bivakkeren (terwijl we nog steeds 24/7 samen thuis waren). Als ik er zo op terug kijk, voelen mijn 1000 mental breakdowns ineens best logisch 😅 MAAR, er is ook zeker wat positiefs te melden. Dit was namelijk ook het jaar waarin Jan en ik 2 prachtige reizen naar Ijsland en Thailand maakten, ik mezelf veel beter heb leren kennen, begon met mindfulness, eindelijk leer mijn grenzen aan te geven en er steeds meer achter kom wat ik eigenlijk wil. En, last but not least, dit jaar ben ik er ook nog eens extra achter gekomen wat een fantastische mensen ik om me heen heb. Zo fijn, zo bijzonder ❤️ Al met al was het mijn meest 'bewogen' jaar maar óók mijn meest leerzame en bijzondere jaar tot nu toe. Op naar nog een heleboel meer. Net zo bijzonder, maar wel een tikkeltje rustiger graag 😅 #jarig #terugblik

Ps deze foto is niet vandaag, maar geeft me wel lekker een verjaardagsgevoel 🤩 Vandaag breng ik in alle rust door samen met Jan, zonder telefoon. Doei! 🙋🏼‍♀️