Instagram

Klik op een foto hieronder om naar het bijbehorende recept te gaan (& klik hier om al mijn koolhydraatarme recepten te bekijken).

koolhydraatarm toetje mascarpone mousse met frambozen — Mascarponemousse met frambozen en pistache

Koolhydraatarm kerstmenu 2019 — Koolhydraatarm kerstmenu

Paddenstoelensoep met truffel en mascarpone

Koolhydraatarme cupcakes met lemon curd

Stoofvlees met geroosterde pompoen

Suikervrije meringue met room, lemon curd, frambozen en pistache — Suikervrije meringues met lemoncurd

Print Friendly, PDF & Email

Happy new year! 🌟 Morgen start voor de meesten

Happy new year! 🌟 Morgen start voor de meesten de eerste werk- of studeerweek van 2021 weer. Misschien heb je er zin in, misschien zie je ertegenop. Of misschien een combinatie van allebei. Ik wens je in ieder geval veel succes en hoop dat er veel moois op je pad komt! 💖 Ik kreeg van @dietistmarielle dit mooie 'calm down'-pakket van @flowmagazinenl cadeau en vond het wel toepasselijk om op deze zondagavond met jullie te delen. Quotes als 'let's take time' en 'one day at a time' zijn niet baanbrekend, maar als je er écht naar luistert en naar leeft, kan het zoveel voor je doen. Ik zou willen dat ik me dit eerder gerealiseerd had 💛 Misschien lees je dit nu en denk je; 'ja, het zal wel'. Dat is prima, scroll dan gerust verder. Maar voor degenen die zich hierdoor aangesproken voelen wil ik nog één ding zeggen: neem je tijd, luister naar jezelf en doe het op jóuw manier. Dan kun je (bijna) alles aan 💖 Ohja en nog 1 tip (ook voor jezelf) plan die nieuwe agenda die je waarschijnlijk gekocht hebt, nou eens niet meteen helemaal vol. Op de lege bladzijdes gebeuren vaak mooiere dingen dan op de pagina's die volgepland zijn 🙃 Liefs! #calmdown #positiviteit #newyear

Nog op zoek naar een zen-bezigheid voor tijdens de

Nog op zoek naar een zen-bezigheid voor tijdens de komende (kerst)dagen? Maak deze koekhuisjes (of eigenlijk koek-kerststalletjes)! 😍 Ik gebruikte hiervoor het recept voor speculaasjes uit mijn vorige post. Dit verdubbelde ik (voor 2 huisjes), en sneed het deeg in 6 gelijke rechthoeken. Plak ze aan elkaar met glazuur en decoreer met snoepjes. Wederom even geen gezond recept, maar dit is zó leuk om te doen 🥰 Of je ze nu opeet of niet! #kerst #bakken #koekhuisjes

🌟🎅DE BESTE KERSTKOEKJES 🎄🍪 Ik ben hele

🌟🎅DE BESTE KERSTKOEKJES 🎄🍪 Ik ben helemaal niet zo'n koekjesfan MAAR er één uitzondering: speculaasjes. En dan het allerliefst zelf gebakken volgens een oud recept van mijn mama 😍 Ieder jaar in december beginnen mijn speculaas-bak kriebels en bak ik wekelijks een flinke batch. Ik heb verschillende recepten en bakmixen geprobeerd, maar deze blijft echt het állerlekkerst. En, mooi meegenomen: ook nog het allersimpelst! Voor de liefhebbers deel ik het recept hieronder ⬇️ Let op: dit is geen gezond recept 😉 Hoewel.. je wordt er super gelukkig van, en wat is er beter voor je dan wat (kerst)geluk?! 🥰
INGREDIËNTEN:
-200 gr zelfrijzend bakmeel
-100 gr basterdsuiker
-100 gr roomboter (in blokjes)
-3 el water
-10 gr speculaaskruiden
-snuf zout

BEREIDING:
-Verwarm de oven voor op 160
-Doe alle ingrediënten in een kom en kneed tot een stevig, glad deeg
-Rol het deeg uit (niet te dun) en druk er met koekvormpjes koekjes uit
-Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en bak 25-30 minuten. Hou ze op het einde goed in de gaten, de onderkant kan snel verbranden.
-Haal de koekjes uit de oven en laat ze even afkoelen op het aanrecht. Ze worden dan vanzelf knapperig.

#koekjes #kerstmis #geluk

Hoewel ik dit jaar geen nieuw kerstmenu maakte, dr

Hoewel ik dit jaar geen nieuw kerstmenu maakte, draaide ik wél een nieuw feestelijk toetje in elkaar: deze mascarponemousse met frambozen en pistache 😍🌟 De ideale afsluiter van je etentje! Niet alleen omdat het lekker is, maar ook omdat het super simpel is en binnen no-time op tafel staat! Hieronder lees je in het kort hoe je dit toetje maakt en wat je er voor nodig hebt. Het volledige recept vind je op flowcarbfood.nl (linkje in m'n profiel). Tip: sla deze post op zodat je het recept later snel kunt terugvinden!

INGREDIËNTEN (2 porties):
-250 ml slagroom
-125 gr mascarpone
-125 gr bevroren frambozen
-20 gr pistachenoten
-Zoetstof naar smaak

BEREIDING:
-Laat de frambozen een beetje ontdooien.
-Klop de slagroom stijf. Klop of roer de mascarpone er voorzichtig doorheen totdat er een gladde, stevige mousse ontstaat. Breng op smaak met wat zoetstof.
-Maak de glaasjes op met een laagje mousse, frambozen, mousse en frambozen. Hiervoor kun je een spuitzak, maar je kunt ook prima een plastic zakje gebruiken waar je een hoekje vanaf knipt.
-Maak af met wat verkruimelde pistache.
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
#koolhydraatarm #kerst #suikervrij

Heb je nog inspiratie nodig voor je (koolhydraatar

Heb je nog inspiratie nodig voor je (koolhydraatarme) kerstdiner? Misschien helpt dit je verder! Dit jaar maakte ik geen nieuw koolhydraatarm kerstmenu, maar recycle ik die van vorig jaar gewoon. Geen straf, want alle drie deze gerechten (swipe) zijn een feestje al zeg ik het zelf 😍 Het linkje naar de gerechten vind je in m'n profiel. Wat zetten jullie op tafel? En kunnen jullie het (op afstand) vieren met je dierbaren? Hoe je het ook viert; ik wens je gezellige & liefdevolle dagen 💖 #kerst #koolhydraatarm #kerstmenu

TRADITIES ❤️ Al sinds ik me kan herinneren is

TRADITIES ❤️ Al sinds ik me kan herinneren is dit een van mijn favoriete tradities: in pyjama voor de tv de intocht van sinterklaas kijken. Mét broodjes speculaas en warme chocolademelk. Iederrrrr jaar, ook nu nog 😂🎉 Ik krijg nog altijd kriebels van dit moment en ik denk (en hoop) dat dat nooit over gaat! Ohja en vanavond zet ik ook gewoon mijn schoen 🤣 Dat er ook iets in verschijnt is alleen niet meer zo vanzelfsprekend als vroeger 🤔 Hebben jullie ook van die tradities uit je kindertijd die je nog steeds in stand houdt? ❤️💬⬇️ #sinterklaas #tradities #geluksmoment

Tijdens mijn dagelijkse wandeling vandaag gebeurde

Tijdens mijn dagelijkse wandeling vandaag gebeurde er iets moois ❤ Weggedoken in mijn sjaal, diep verzonken in mijn luisterboek en met mijn ogen gericht op de prachtig gekleurde herfstbladeren onder mijn voeten, genoot ik van de zon🍁🌞 In mijn ooghoek zie ik een vriendelijk gezicht. Een pratende mond. Door mijn oortjes hoor ik de woorden niet. En eerlijk, mijn eerste reactie is: weer naar de grond kijken en doorlopen🤷🏼‍♀️ Toch stop ik. En doe ik mijn oortjes uit. Het vriendelijke gezicht hoort bij een oudere man en de woorden die ik niet hoorden waren: 'Mooie dag, dame!'. Hij lijkt verbaasd, maar blij dat ik stop. 'Kom je even naast me zitten? Ik ben een beetje alleen'. Zijn openheid doet wat met me, maar naast hem gaan zitten vind ik, gezien de huidige situatie, niet zo'n goed idee. 'Maar ik wil wel met u kletsen hoor'. Het is eruit voordat ik er erg in heb. We raken aan de praat en meneer wandelt een stukje met me mee 🍂 We praten over Utrecht, over het weer en over Corona. Maar ook over hoe hij zijn verjaardag vorige week helemaal alleen vierde. Met zelfgemaakt lekker eten en een grote taart, maar niemand om het mee op te eten. Dat raakt me enorm 💔 Door de nieuwe coronamaatregelen zien we allemaal even minder vrienden en familie dan anders, maar voor veel mensen is échte eenzaamheid al jaren iedere dag de realiteit. Omdat het niet 'mijn realiteit' is, sta ik daar maar weinig bij stil.. Na een tijdje nemen we afscheid en zeg ik: 'ik wandel hier bijna iedere dag.' Meneer lacht en zegt: 'Ja, tot de volgende keer! Je bent een fijne gesprekspartner.' Ik wandel verder en denk terug aan ons gesprek. Een fijne gesprekspartner? Ik deed niets anders dan luisteren en wat interesse tonen. Een hele kleine moeite 🤷🏼‍♀️ Ik geniet van de zon en herfstkleuren om me heen. Maar mijn oortjes laat ik uit en ik kijk naar de vriendelijke gezichten om me heen. En ik neem me voor om dit morgen, en de dag erna en de dag daarna weer te doen. Niet perse altijd zonder oortjes, maar wel met meer oog voor de gezichten om me heen. Het kan zomaar iemands leven wat kleur geven. En, laten we eerlijk zijn: dat van mij ook ❤ Doe je ook mee? #eenzaamheid #eerlijkheid #openheid #wandeling

Hét recept voor de ultieme herfstmiddag: bak pomp

Hét recept voor de ultieme herfstmiddag: bak pompoen-ijs, kop thee erbij, dekentje, kaarsjes en een film 🧡
Al bijna een jaar had ik niet meer ingelogd op mijn website 😱 Maar vanmorgen bracht ik daar verandering in, om het recept van dit hemelse herfst-ijs voor jullie naar boven te halen 🍁 Want mijn favoriete seizoen is aangebroken en dat betekent pompoen alllll day everyday 🎃 Ja, je ziet het goed: pompoen-ijs! Super simpel, gezond en mega lekker 😍 Het ijs is koud (duh), maar de smaken heerlijk warm 🧡 Via de link in mijn bio kom je bij het recept. Fijne zaterdag! #pompoen #herfst #koolhydraatarm

LIEFDE ❤ Gisteren had ik zo'n fijne dag! Een van

LIEFDE ❤ Gisteren had ik zo'n fijne dag! Een van mijn oudste vriendinnen kwam bij me langs met een tas volllll met lekkers om samen mijn verjaardag te vieren 🥳 Thee, zelfgemaakte taartjes & hartige hapjes, kaasjes, wijn... 🤤 En ook nog eens allemaal #lowcarb! Hoe lief is dat?! Ik voel me zó verwend 🥰 We hadden elkaar al even niet gezien dus hadden mega veel bij te praten. Zoveel dat het ineens donker was en er uren voorbij waren zonder dat we het in de gaten hadden. Herkenbaar? 😂 Fijne zondag! 🌟 #zondag #koolhydraatarm #vriendschap

Dinsdag deelde ik deze foto in m'n stories en daar

Dinsdag deelde ik deze foto in m'n stories en daarop kreeg ik zoooveel dm's dat ik er even een post over schrijf ❤🚶🏼‍♀️ Ik deelde deze foto met de tekst: "Ik heb een beetje een haat-liefde verhouding met mijn fitbit. Aan de ene kant motiveert 'ie me om lekker veel te wandelen, wat 99% van de tijd helpt om me beter te voelen. Tegelijkertijd verergert het soms ook mijn streberigheid, kunnen die 10.000 stappen een beetje een obsessie worden en is het weer iets extra's wat 'moet'. Herkenbaar voor iemand?" Jup, uit jullie DM's bleek van wel. Blijkbaar ben ik niet de enige die soms naast haar bed staat te 'wandelen' of 20 rondjes door de keuken loopt 😅 Maar ik heb wel besloten daarmee te stoppen. Want wandelen is HEERLIJK. Zeker sinds mijn burnout is het een van mijn favoriete dingen om te ontspannen en mijn hoofd leeg te maken. Maar het moet wel leuk blijven. Mijn stappendoel is in principe -lekker standaard- 10.000 per dag. En ja, heel eerlijk: ik geniet ervan als mijn fitbit me een 'overachiever' noemt als ik daar overheen ga. Maar, soms zijn er dagen dat ik niet eens de 2.000 stappen haal 😶 Dagen waarop m'n lichaam het gewoon niet trekt. Voel ik me dan beter door als een gek door het huis te banjeren om toch wat extra stappen op die teller te krijgen? Zeker niet. Voel ik me dan beter als ik tóch eventjes naar buiten ga? Jazeker. En daar gaat het om. Soms is een klein rondje door de wijk helemaal prima, ook als dat betekent dat je fitbit die dag dan niet tevreden is. En vaak is het wél heerlijk om lekker lang te wandelen. Om uit te waaien en je hoofd leeg te maken. Maar dat staat los van die 'magische 10.000' 🌟 En ohja, een overachiever wil ik sowieso niet meer zijn 😉 #wandelen #mindset #gezond