Voor mijn bijbaan in het ziekenhuis sta ik (bijna) iedere dag vroeg op en maak ik lange dagen. Om wel genoeg te slapen, wil ik ’s ochtends zo min mogelijk tijd kwijt zijn aan het maken van mijn ontbijt en lunch. Deze wraps zijn daarom ideaal! Je kunt ze de avond van te voren al maken, gooit ze ’s ochtends in je tas en als het lunchtijd is zijn ze nog steeds heerlijk! Ik gebruikte de koolhydraatarme wraps van Afvallen met Bregje (deze heb ik altijd op voorraad in de vriezer), maar een omelet van 2 eitjes met wat lijnzaad doet het ook prima als wrap!
Verder lezen
Koolhydraatarme citroencupcakes
Deze week studeerde ik officieel af, dussssss: tijd voor taart! Of cakejes in dit geval 🙂 Omdat het zo warm is deze week, besloot ik deze frisse koolhydraatarme citroencupcakes te maken. Het was eigenlijk een experiment, maar ze waren mega lekker! Voor de cupcakes gebruikte ik mijn basisrecept voor koolhydraatarme cake, en daar voegde ik wat citroenrasp én een lekkere topping aan toe. Wie gaat ze bakken dit weekend?!
Verder lezen
Koolhydraatarme tosti
Ik ben súper gek op tosti’s! En wie niet eigenlijk? Het enige nadeel: veel koolhydraten. Natuurlijk kun je ook tosti’s van koolhydraatarm brood maken, maar dat heb ik lang niet altijd in huis. Daarom bedacht ik voor dit weekend een koolhydraatarme én mega makkelijke tosti variant, met dingetjes die ik gewoon in huis had. Lekker, snel én koolhydraatarm.
Koolhydraatarme lasagne courgette-bootjes
Ben je ook zo gek op lasagne, maar heb je niet zo’n zin in iets zwaars met dit warme weer? Dan zijn deze lasagne courgette-bootjes ideaal! Wel de smaak van lasagne, maar niet de koolhydraten en calorieën. Je hoeft er ook niet lang voor in de keuken te staan, want de oven doet het meeste werk. Win-win, toch?