Afgelopen week stond ik voor een uitdaging! Ik heb namelijk een broodbakmachine gekregen en kon niet wachten om er lekker vers koolhydraatarm brood mee te gaan bakken. Maar wat bleek: koolhydraatarm brood en broodbakmachines lijken niet zo lekker samen te gaan: het brood kan snel klef, taai of juist droog worden. Toch was ik vastberaden om het perfecte koolhydraatarme brood te bakken in m’n nieuwe broodbakmachine. En ja hoor: na een paar mislukte pogingen, veel Youtube-filmpjes kijken en ontelbare recepten lezen, is het gelukt! Ik deel hieronder hét recept voor een heerlijk koolhydraatarm en glutenvrij brood uit de broodbakmachine met jullie.
