Knakworstrolletjes, knakworstjes in bladerdeeg of pigs in a blanket! Wie kent ze niet van de typisch Nederlandse verjaardagen vroeger? Ik vond ze altijd super lekker, maar helaas: niet koolhydraatarm. De originele variant maak je namelijk met bladerdeeg. Drie keer raden dus wat ik besloot te maken: jep, koolhydraatarme knakworstrolletjes! In plaats van bladerdeeg gebruikte ik fathead deeg, dat is het deeg dat ik ook altijd voor koolhydraatarme pizza gebruik. Deze koolhydraatarme knakworstrolletjes zijn ideaal voor bij de borrel, lunch of als koolhydraatarme snack.
