Nog inspiratie nodig voor je hoofdgerecht met kerst of een ander feestelijk diner? Ik maakte dit feestelijke (en toch gezonde én koolhydraatarme) gerecht waarvoor je zelf bijna niet in de keuken hoeft te staan. De oven doet bijna al het werk! Ideaal, want zo kun je zelf lekker lang tafelen met je gast(en). Ik denk dat deze biefstuk met wintergroenten bij iedereen wel in de smaak valt: de licht zoete geroosterde groenten combineren perfect met de malse, zoute biefstuk. Ik maakte er een topping van ui in rode wijn bij, die ik zelf heel lekker vond in combinatie met de biefstuk. Jan vond het vlees lekkerder zonder deze topping, dus ik heb het in het recept als ‘optioneel’ gezet. Kies zelf wat je het lekkerst lijkt 🙂
Verder lezen