Koolhydraatarme limoencake

Koolhydraatarme limoencake

De koolhydraatarme citroencake is een van mijn populairste cakerecepten, zeker in de zomer. Aangezien ik daar zelf ook heeel gek op ben, maar tegelijkertijd ook iets nieuws wilde proberen, besloot ik ook eens een variant met limoen te maken. En ja hoor: ook heerlijk!

Verder lezen

Koolhydraatarme noedelsalade met gerookte kip en soja-gemberdressing

Koolhydraatarme noedelsalade gerookte kip sojagember dressing

Laten we even eerlijk zijn: in de zomer staat uitgebreid koken meestal vrij laag op mijn prioriteitenlijstje. Maarrr, tegelijkertijd wil ik wél lekker en gezond eten. En aangezien ik m’n favoriete salades inmiddels al iets te vaak gemaakt heb, vond ik het wel weer tijd voor een nieuw zomer-recept. Deze frisse noodlesalade met gerookte kip en soja-gemberdressing is super lekker, gezond ennnn mega simpel. Je hoeft alleen de noodles even te koken, en wat groenten te snijden en de dressing te maken. Easy peasy! Het receptje deel ik hieronder met jullie.

Verder lezen

Frisse courgettesoep met citroen, munt en feta

Frisse courgettesoep met munt, citroen en feta

Soep in de zomer? Jazeker! Deze courgettesoep met munt en feta is dé ultieme zomersoep. Fris door de munt en citroen, maar tegelijkertijd ook romig én super smaakvol. Ook fijn: je kunt ‘m zowel warm als koud eten. Ik maakte deze soep in mijn nieuwe soepmaker, maar in een pan kan natuurlijk ook. Hieronder deel ik beide versies van het recept met je. Verder lezen

Koolhydraatarme pastasalade met groene asperges, gerookte zalm, avocado en citroen-mayodressing

Koolhydraatarme pasta met groene asperges, gerookte zalm, avocado en citroen-mayodressing

Niet zoveel zin om lang in de keuken te staan met mooi weer? Ik ook niet! Gelukkig heb ik inmiddels een flinke hoeveelheid zomer-proof recepten die lekker én gezond zijn, maar ook binnen no-time op tafel staan. Deze frisse pastasalade met gerookte zalm, groene asperges, avocado en citroen-mayodressing is een van m’n favorieten. Het recept deel ik hieronder met je.

Verder lezen