Suikervrije en koolhydraatarme snoepjes

suikervrije snoepjes aardbei

Iedereen die mij een beetje kent, weet dat ik stiekem lichtelijk verslaafd ben aan snoepjes. En dan vooral zure matten. En het probleem: het blijft mij mij dan nooit bij één of twee snoepjes, nee: de hele zak moet leeg. Jup, super ongezond. Ik heb weleens suikervrij snoep geprobeerd, maar daar krijg ik enorme buikpijn van. Dan maar helemaal geen snoep meer? Nope, te lastig. Daarom verzon ik dit recept voor koolhydraatarme, suikervrije snoepjes. En echt: super lekker én super makkelijk! GUILT-FREE SNOEP! Hoe fijn! Hieronder deel ik allereerst het basisrecept, en daaronder vind je een aantal variaties (waaronder ook een zuren-matten versie ;)).

Verder lezen

Suikervrij frambozenijs

suikervrij frambozenijs

Ijs! Ik ben er méga gek op. Maar, aangezien er meestal heel veel suiker in zit, probeer ik het niet ál te vaak te eten. Gelukkig heb ik een recept voor koolhydraatarm, suikervrij ijs bedacht! Zo kun je eigenlijk gewoon iedere dag ijs eten zonder schuldgevoel, yesss. Dit koolhydraatarme ijs is lekker fris door de frambozen en tegelijkertijd romig door de mascarpone. Ook fijn: je hebt voor dit ijs maar 3 ingrediënten nodig én het is zo klaar.

Verder lezen

Koolhydraatarme cheesecake met verse frambozensaus

Koolhydraatarme cheesecake met frambozensaus

Hoewel ik in restaurants meestal makkelijk toetjes kan weerstaan, vind ik dat vrijwel onmogelijk als er cheesecake op het menu staat. En dan bedoel ik niet gewoon een kwarktaart, nee: een Amerikaanse cheesecake. Zo een die gebakken is, weet je wel? Zeker als ‘ie zelfgemaakt is en verse frambozensaus heeft… Zó lekker! Helaas zit hier meestal veel suiker in, dus een koolhydraatarme variant stond al maanden op mijn lijstje. En ja hoor, daar is ‘ie dan eindelijk: een koolhydraatarme cheesecake mét frambozensaus.

Verder lezen

Koolhydraatarme carrotcake met roomkaas topping

koolhydraatarme carrotcake

Met Pasen in het vooruitzicht vond ik het wel weer tijd voor een nieuwe koolhydraatarme cakevariant. En wat is dan passender dan een koolhydraatarme carrotcake?! En even eerlijk, of het nu bijna Pasen is of niet: een lekker stuk cake gaat er altijd wel in toch? Zeker als het ook nog eens zonder schuldgevoel is. Het recept is, zoals vrijwel al mijn cakes, gebaseerd op mijn basisrecept voor koolhydraatarme cake, maar dan met wortel, extra kruiden en een zachte, frisse topping.

Verder lezen