Als het koud is kan ik eigenlijk iedere dag wel soep eten. Lekker, warm, gezond én makkelijk. Deze romige paddenstoelensoep met truffel en mascarpone maakte ik alvast als test voor kerstmis, en ik kan je vertellen: hij is erg geslaagd! Lekker als voorgerechtje bij een gezellig (kerst)diner, maar een grotere portie is ook heerlijk als maaltijdsoep.
Verder lezen
Ik ben geen enorme vleeseter, maar in de herfst en winter vind ik een goed bord stoofvlees toch wel errrg lekker! Warme smaken, mals vlees en een heerlijk ruikend huis… Perfect! Ik dacht zelf lange tijd dat lekker stoofvlees maken lastig is, maar dat is dus helemaal niet zo! Je hebt er wat tijd en geduld voor nodig, maar met dit recept kan je stoofvlees niet mislukken. Ik serveer er graag geroosterde pompoen en een simpele (koolhydraatarme) bloemkool-broccoli puree bij, maar eigenlijk is alles er lekker bij!
Zin in brownies? Ik ook! Heerlijk met een warme kop thee, bij de koffie of als toetje. Deze koolhydraatarme brownies zijn lekker stevig en extra smeuïg dankzij de tahin. De tahin geeft ook een volle, nootachtige smaak aan de brownies trouwens. Ik had het nog niet eerder geprobeerd, maar kwam op het idee om eens tahin toe te voegen dankzij het recept voor mijn koolhydraatarme chocolate chip cookies. Zeker voor herhaling vatbaar! En ja, je leest het goed: voor deze brownies heb je géén meel nodig.
Verder lezen
Deze Indiase pompoen-wortelsoep is heerlijk kruidig en romig tegelijk. Ik serveerde er een lekkere komkommer-yoghurtdip bij, met naanbrood voor Jan en een gebakken koolhydraatarme wrap voor mezelf. Het recept deel ik hieronder met jullie!
